Calamaro alla piastra su letto di patate e ortica
Polpo al vapore con julienne di verdure
Flan di tarassaco e silene con vellutata all’aglio orsino
Cipolle ripiene della tradizione
Fiore di zucca in pastella farcito con asparagi
Lasagnetta alle erbe spontanee del territorio e ricotta della Valchiusella in crosta di pasta sfoglia
Agnello nostrano al timo serpillo con patate al forno
Mezza sfera al cioccolato fondente con semifreddo alla nocciola su coulis di frutti di bosco
Vini:
Gavi (Giacosa Fratelli)
Barbera d’Alba Bussia (Giacosa Fratelli)