La carta

Servizio d’asporto disponibile fino alle ore 15.00 (sconto sulle portate).

ANTIPASTI

julienne di seppia spadellata al prezzemolo €12.00
  • su crema di topinambour e porri
Flan di cardi gobbi €11.00
  • con vellutata alle Acciughe
Castagne «Garessine» al Moscato €12.00
  • con pane nero all’uvetta, miele, lardo di Muncalè e riccioli di burro
Antipasto Misto “San Giovanni” €20.00
  • (sei assaggi di antipasti)
Tagliere di salumi e formaggi nostrani €12.00
  • con marmellata della casa
Antipasto piemontese €11.00
  • tartare di fassone, vitello tonnato e mousse di formaggio

PRIMI

Lasagnetta di gamberi e branzino €15.00
  • su letto di pomodoro pachino e basilico
Riso Carnaroli dell’azienda Molino Borra €14.00
  • con bastoncini di peperone, zucchino, cavolo verza, broccolo e bagna cauda (minimo 2 persone)
Tagliatelle della casa €14.00
  • al ragù di cervo
Tofeja o faseuj grass €14.00
  • (cotica-cotechino)
Gnocchetti di patate €14.00
  • con fonduta al Civrin di Cascina Prela e carciofi stufati
Raviolini del Plin €14.00
  • al sugo d’arrosto

SECONDI

Trota sfilettata al cartoccio della Pescheria di Traversella €18.00
  • con carciofi e lamelle di patata
Polenta e merluzzo €16.00
Arrosto della vena brasata €17.00
  • al nebbiolo di Carema
Lumache alla Diavola €16.00
Coniglio nostrano al forno €17.00
Medaglione di maiale €17.00
  • sfumato al marsala in salsa di mele renetta

DOLCI

Tortino caldo al cuor di fondente €7.00
  • con pere Madernasse sfumate alla grappa Revel Chion
Torta pan di spagna €7.00
  • con crema alle castagne
Bugie “San Giovanni” €7.00
Crostatina di pasta frolla €7.00
  • con marmellata all’arancia
Semifreddo al caramello salato €7.00
  • su biscotto croccante alle mandorle