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La carta
Servizio d’asporto disponibile fino alle ore 15.00 (sconto sulle portate).
ANTIPASTI
Trancio di trota di Traversella in carpione
€10.00
con verdure in agrodolce in burnia di vetro
Flan di funghi porcini
€10.00
con fonduta di civrin di Cascina Prela
Fiori di zucca “dorati”
€11.00
farciti di ricotta della Valchiusella e funghi porcini
Antipasto Misto “San Giovanni”
€20.00
(sei assaggi di antipasti)
Tagliere di salumi e formaggi nostrani
€12.00
con marmellata della casa
Antipasto piemontese
€11.00
tartare di fassone, vitello tonnato e mousse di formaggio
PRIMI
Tagliolini della Casa ai funghi porcini
€14.00
Fagottino di crepes
€14.00
ripieno di gamberi e branzino con pomodoro pachino ed emulsione al basilico
Riso Carnaroli ai funghi porcini
€14.00
(minimo 2 persone)
Zuppa di funghi porcini
€14.00
gratinata al forno
Gnocchi di patate
€13.00
ai fiori di zucca e panna
Raviolini del Plin
€14.00
al ragù bianco
SECONDI
Funghi Porcini fritti
€15.00
Trota sfilettata al cartoccio della pescheria di Traversella
€17.00
con lamelle di patate novelle, olive taggiasche e pomodorini
Coppa di maiale cotta a bassa temperatura
€16.00
marinata alla birra artigianale “Tajabosc”
Funghi porcini trifolati e in Umido
€16.00
con polenta concia alle tome d'alpeggio
Rolatina di coniglio
€16.00
in salsa Creola (panna e funghi porcini)
Lumache alla Diavola
€15.00
DOLCI
Sfogliatina rustica alle pesche
€7.00
su crema pasticcera con amaretti e cacao
Torta pan di spagna
€7.00
farcita di mousse al caffè
Tiramisù ai fichi
€7.00
Cialda di pasta frolla
€7.00
con spuma al cioccolato bianco e fantasia di frutti di bosco
Semifreddo al gianduia
€7.00