Pranzo di Natale

Pranzo di Natale 2022

Tartare di fassone con julienne di cavolo e vellutata alle acciughe

Ventaglio di trota affumicata “Pescheria Traversella” con riccioli di burro e granella di noci

Flan di zucchine e pere con fonduta di toma della Valchiusella

Cotechino della “Macelleria Voiglio” in crosta di pane con lenticchie di Castelluccio

Cardi gobbi di Nizza Monferrato profumati al tartufo

Gnocchi di patate e zucca con croccante di speck, burro nero, timo e granella di amaretto

Filetto di branzino al cartoccio con lamelle di patate e carciofi stufati

Cheesecake all’arancia con dadolata di panettone

Vini:

Roero Arneis (Cascina del Pozzo)

Barbera d’Alba Fossamara

Caffè

Menù completo 40 €