Carta

ANTIPASTI

Antipasto Misto “San Giovanni” €17.00
  • ( sei assaggi di antipasti )
Antipasto piemontese €10.00
  • Tartare di Fassone, Vitello Tonnato e Mousse di Formaggio
Tagliere di salumi e formaggi €10.00
  • Nostrani con Marmellata della casa
Calamaro alla Piastra 10€ / 9€
  • su crema di Topinambour e Porri
Cardi Gobbi di Nizza Monferrato 9€ / 8€
  • Profumati al Tartufo
Castagne al Moscato €8.00
  • con Riccioli di Burro, Pane all’Uvetta e miele, Lardo d’Arnad

PRIMI

Saccottini di gamberi, branzino e capesante €12.00
  • su Letto di Pomodoro Pachino e Basilico
Raviolino del Plin €11.00
  • al Ragù bianco
Tagliolini della casa 11€ / 10€
  • alla Bagna Cauda
Riso “Gemma imperatore” €12.00
  • con Moscardini, Gamberetti, macedonia di Verdure ed Avocado
Gnocchi di patate €11.00
  • ai Fiori di Zucca
Zuppa di Cavoli al Forno €10.00

SECONDI

Trota sfilettata di Traversella €16.00
  • al Cartoccio con Patate Novelle e Olive Taggiasche
Stracotto di Vitello al Forno €14.00
Polenta e merluzzo €11.00
Cinghiale al Vino Bianco €10.00
Stinco di maiale €10.00
  • sfumato alla Birra e cotto a bassa temperatura
Bagna cauda nel «fujot» 13€ / 10€
  • (cavolo, peperone, broccoli, uova, cipolla, topinambour)

DESSERT

Sformatino di Panettone gelato con cioccolata calda €4.00
Martin Sec sfumato al carema €4.00
Torta sacher €5.00
“Irish Coffee” €7.00
  • (Panna Cotta al Whisky e Mousse al Caffè)
Semifreddo al cioccolato bianco al cuor di nocciola €6.00
  • con glassa al Fondente

IL TARTUFO BIANCO

Tartare di Fassone con scaglie di Tartufo €21.00
Fonduta alle Tome d’Alpeggio e Tartufo €21.00
  • con crostini di pane
Tagliolini della Casa al Tartufo €21.00
Uova al Tartufo €21.00