La carta

Servizio d’asporto disponibile fino alle ore 15.00 (sconto sulle portate).

ANTIPASTI

julienne di seppia spadellata al prezzemolo €11.00
  • su crema di topinambour e porri
Castagne al Moscato €12.00
  • con riccioli di burro, crostini di pane all'uvetta e miele e lardo d’Arnad
Antipasto Misto “San Giovanni” €20.00
  • (sei assaggi di antipasti)
Tagliere di salumi e formaggi nostrani €12.00
  • con marmellata della casa
Antipasto piemontese €11.00
  • tartare di fassone, vitello tonnato e mousse di formaggio
Flan di porri €10.00
  • con fonduta di civrin della Valchiusella

PRIMI

Saccottino di gamberi e branzino €14.00
  • su letto di pomodoro pachino e basilico
Tofeja della tradizione €13.00
  • (fagioli grassi)
Riso Carnaroli (minimo 2 persone) €13.00
  • ai carciofi e guanciale croccante
Tagliatelle della casa €13.00
  • al salmì di lepre
Gnocchi di patate €13.00
  • con fonduta al bleu d'Aosta
Raviolini del Plin €14.00
  • al ragù bianco

SECONDI

Trota sfilettata di Traversella €17.00
  • al cartoccio con patate e carciofi
Polenta e merluzzo €16.00
Stinco di maiale €16.00
  • sfumato alla birra artigianale
Trippa alla valchiusellese €15.00
Filetto di cervo alla griglia €18.00
Stracotto di vitellone €16.00
  • cotto a bassa temperatura

DOLCI

Cheesecake all’arancia €7.00
  • in burnia di vetro
Martin Sec €7.00
  • con restrizione di nebbiolo al Carema
Semifreddo al pistacchio di Bronte €7.00
Cialda di pasta frolla €7.00
  • con mousse ai due cioccolati (bianco - gianduia)
Cofanetto di sfoglia ripieno di crema chantilly e mele renette €7.00
  • profumate alla cannella