La carta

Servizio d’asporto sempre disponibile (sconto sulle portate).

ANTIPASTI

Trancio di trotella della valchiusella €9.00
  • alla piastra su Sauteè di Crusciot
Antipasto Misto “San Giovanni” €17.00
  • ( sei assaggi di antipasti )
Tagliere di salumi e formaggi €10.00
  • Nostrani con Marmellata della casa
Antipasto piemontese €10.00
  • Tartare di Fassone, Vitello Tonnato e Mousse di Formaggio
Sformatino di ajucche e bistorta €9.00
  • con fonduta alle Tome d’Alpeggio
Fiori di zucca in pastella ripieni €9.00
  • di Barbabuc e Spinacio selvatico

PRIMI

Saccottini di gamberi, branzino e capesante €12.00
  • su Letto di Pomodoro Pachino e Basilico
Riso Carnaroli alle ortiche ed erbe spontanee €11.00
  • (minimo 2 persone)
Tagliatelle della casa €11.00
  • ai Fiori di Zucca
Zuppa di Ajucche ed Erbe Miste al Forno €12.00
Raviolino del Plin €11.00
  • al Ragù bianco
Lasagnette d’ajucche e silene €11.00
  • con Ricotta di Cascina Prela in crosta di sfoglia

SECONDI

Rolatina di coniglio con cuore di barbabuc €15.00
  • in salsa di Ortiche e Panna
Filetto di vitello alla griglia €17.00
Bocconcini di cervo in civet €15.00
  • con Polenta Concia alle Ajucche ed Erbe Miste
Lumache alla Diavola €14.00
Agnello nostrano al forno €15.00
brasato al carema €14.00

DOLCI

Torta Chantilly con Fragole e amaretti €6.00
Cheesecake al cocco e frutti di bosco €6.00
  • in burnia di vetro
“Misto canavesano” bunet e panna cotta €6.00
Semifreddo al cioccolato bianco al cuor di nocciola €6.00
  • con glassa al Fondente
Creme brulèe €6.00
  • profumata ai fiori di Sambuco