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La carta
Servizio d’asporto disponibile fino alle ore 15.00 (sconto sulle portate).
ANTIPASTI
julienne di seppia spadellata al prezzemolo
€11.00
su crema di topinambour e porri
Castagne al Moscato
€12.00
con riccioli di burro, crostini di pane all'uvetta e miele e lardo d’Arnad
Antipasto Misto “San Giovanni”
€20.00
(sei assaggi di antipasti)
Tagliere di salumi e formaggi nostrani
€12.00
con marmellata della casa
Antipasto piemontese
€11.00
tartare di fassone, vitello tonnato e mousse di formaggio
Flan di porri
€10.00
con fonduta di civrin della Valchiusella
PRIMI
Saccottino di gamberi e branzino
€14.00
su letto di pomodoro pachino e basilico
Tofeja della tradizione
€13.00
(fagioli grassi)
Riso Carnaroli (minimo 2 persone)
€13.00
ai carciofi e guanciale croccante
Tagliatelle della casa
€13.00
al salmì di lepre
Gnocchi di patate
€13.00
con fonduta al bleu d'Aosta
Raviolini del Plin
€14.00
al ragù bianco
SECONDI
Trota sfilettata di Traversella
€17.00
al cartoccio con patate e carciofi
Polenta e merluzzo
€16.00
Stinco di maiale
€16.00
sfumato alla birra artigianale
Trippa alla valchiusellese
€15.00
Filetto di cervo alla griglia
€18.00
Stracotto di vitellone
€16.00
cotto a bassa temperatura
DOLCI
Cheesecake all’arancia
€7.00
in burnia di vetro
Martin Sec
€7.00
con restrizione di nebbiolo al Carema
Semifreddo al pistacchio di Bronte
€7.00
Cialda di pasta frolla
€7.00
con mousse ai due cioccolati (bianco - gianduia)
Cofanetto di sfoglia ripieno di crema chantilly e mele renette
€7.00
profumate alla cannella